Menu
Cart

L’estralla de la pastisseria són els pastissos. Els dolços que ens serveixen per compartir la nostra alegria amb familiars i amics. Que mai falten en una festa. A l’Amurdanesa pastisseria artesana sense gluten us oferim una amplia gamma de pastissos per endolcir els moments especials.

 

Gamma de pastissos sense gluten

Les persones que han se seguir una dieta lliure de gluten sempre tenen dificultats a l’hora de les celebracions. El més comú és sentir-se diferent a causa d’aquesta dieta. I en els moments de celebració encara més.

El millor és poder compartir junts celíacs i no celíacs un mateix pastís i gaudir-lo tots.

A l’Ampurdanesa pastisseria artesana sense gluten treballem per endolcir la vida sense gluten. I que tothom la pugui compartir.

Segons la norma de la Unió Europea, els productes alimentaris sense gluten han de contenir menys de 20mg/kg de gluten en el producte acabat. És a dir <20ppm de gluten en el producte acabat.

Com l’Ampurdanesa som un obrador especialitzat en pastisseria sense de gluten el nostre producte acabat esta molt per sota d’aquesta norma entre <10ppm i 5ppm. En les nostres elaboracions el gluten està pràcticament exempt.


Varietat de pastissos aptes per celiacs

A l’Ampurdanesa trobareu diferents pastissos sense sense gluten entre els que podreu escollir entre els més tradicionals i aquells més sorprenents. La nostra varietat va des del tradicional pastis Massini, el pastis de nata i trufa, el pastis de trufa i nata, el pastis de llimona, el pastis sacher, el pastis Selva negra i el pastís trufat.

El pastís Massini sense gluten que amb la seva combinació de nata, trufa, i gema cremada és el que agrada a tothom. Mai falla ja que és el més popular a la pastisseria catalana. Es creu que el seu origen s’ha de trobar a Barcelona elaborat en honor al tenor italià Angelo Massini que va actuar diverses vegades al Liceu a finals del s.XIX.

El pastís de nata i trufa sense gluten o la combinació inversa pastis de trufa i nata sense gluten, són molt bona opció pels amants incondicionals de la nata o la trufa. A l’interior entre un esponjós pa de pessic trobareu una capa de trufa i una altra de nata i el napat superior el podreu triar entre la nata o la trufa.

El pastís de llimona sense gluten és una formula familiar que mantenim amb molta estima. Sota una capa de gema trobareu un amorós pa de pessic farcit amb dues capes de nata aromatitzada amb llimona natural. Un sabor refrescant i molt elegant que sorprèn.

El Sacher sense gluten, que per la seva popularitat no falta a cap pastisseria a l’ampurdanesa l’elaborem amb melmelada de gerds buscant un contrast amb la xocolata negra que el fa irresistible.

De la pastisseria alemanya ens arriba el pastis Selva Negra sense gluten. Un pa de pessic amb cacau farcit amb una capa de trufa i una de nata, tot napat amb nata i acabat amb uns temptadors encenalls de xocolata negra, que a l’ampurdanesa el banyem amb l’autèntic licor de cireres Kirsch.

De la nostra tradició pastissera també prové el pastis trufat sense gluten. Recepta familiar . Un pastís que sorprèn per la seva lleugeresa tot i ser tot de xocolata. Trobareu un deliciós pa de pessic amb cacau farcit de 2 pisos de trufa i banyat amb un irresistible glacage de xocolata negra.

 

Com ho fem?

A l’Ampurdanesa seguim la tradició pastissera catalana i la reformulem per posar-la a la taula dels celíacs.

Com assenyala l’ Associació Celiacs de Catalunya, des de 2014 s’han incrementat més d’un 600% les incidències per intoxicacions per ingesta de gluten a establiments.

A l’Ampurdanesa elaborem cada un dels nostres productes a ma un a un i amb les millors matèries primeres. En el nostre obrador fem els nostres productes sense gluten evitant qualsevol contaminació. I per aquest motiu som un obrador certificat per l’Associació Celiacs de Catalunya.

L’elaboració artesana aconsegueix controlar tots els processos d’elaboració , i una sabor i textures que recordarà a la pastisseria tradicional de sempre. I en podreu gaudir tota la família.

  

T'ho portem a tot Catalunya: Barcelona, Girona, Tarragona i Lleida

Segons dades de l’Associació Celíacs de Catalunya, la malaltia celíaca afecta a l’1% de la població adulta i l’1,71% dels infants. I des de l’Ampurdanesa facilitem que la població celíaca de Catalunya pugui seguir una dieta sense gluten. Servim a totes les províncies catalanes fent entregues a domicili a Barcelona, Tarragona, Lleida i Girona.

 

 

Localització

Ampurdanesa 
Adreça: Carrer Marconi, 81, Terrassa - Barcelona


Veure Ampurdanesa a un mapa més gran

Tens dubtes?

Si tens dubtes amb el funcionament de la botiga o prefereixes fer les teves comandes per telèfon o per mail , pots fer-ho utilitzant els següents mitjans:

Telèfon: 93 009 11 28
 
 
Horari d'atenció telefònica:
temps COVID-19
Dilluns a Dissabte de 9:00 a 14:00
 
Diumenge i festius tancat
 
Email: Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Enviaments

transporteCOMANDA MINIMA 20€-consultar repartiment.                                                    Si fas una compra per un valor superior a 100 € t'enviem la teva comanda a casa de forma gratuïta.    Només repartiment per Catalunya, no a Illes Balears.    Consulta'ns la teva comanda per a distàncies superiors a 120 km des de Terrassa, per concretar plaç d'estrega.